oleshkino (oleshkino) wrote,
oleshkino
oleshkino

Category:

Салат "Сакартве́ло"



Сакартве́ло - национальное название Грузии

Ингредиенты:

2 баклажана
2 красных сладких перца-капиа (это не "болгарский" калифорнийский перец, капиа обладает своим вкусом и ароматом; в других регионах известен как перец рамиро)
3 небольших грецких ореха
¼ красной луковицы
сушеный пурпурный базилик, соль


Приготовление:

Баклажан и перец запечь любым удобным способом (в духовке, на гриле, над газовой горелкой). Крупные баклажаны можно разрезать вдоль пополам и чуть надрезать мякоть "сеточкой". Во время запекания в духовке я один-два раза переворачиваю овощи.

Отделить мякоть от кожицы и семян, порубить ножом. Добавить очищенные измельчённые грецкие орехи и очень мелко нарезанный сырой лук. Посолить, перемешать, посыпать сушеными листьями пурпурного базилика, растирая его руками прямо надо блюдом: у вас на пальцах останется его аромат...

Подавать в пиале.

©


Tags: еда, кухня, рецепты, салаты
Subscribe

Posts from This Journal “салаты” Tag

promo oleshkino декабрь 12, 2014 20:34 43
Buy for 20 tokens
Немецкий романтизм и французская классика Андрей Бондаренко — представитель молодого поколения российских вокалистов. Будучи еще студентом Национальной музыкальной академии Украины им. П.И. Чайковского, он стал лауреатом Международного конкурса молодых оперных певцов им. Н.А.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments