oleshkino (oleshkino) wrote,
oleshkino
oleshkino

Лимонно-яичный суп



(Уточняю - лимон здесь в рецепте зеленый, в смысле лайм. Яйца - ну как яйца. Не перепутайте )


1.5 литра куриного бульона, 3 средних лайма, 3 яйца, 115 г мелкой пасты ( вермишель или "овес" или мини "ракушки" - или "бантики", в крайнем случае поломать спагетти - Т. )
соль перец по вкусу
Все.



Бульон довести до кипения и отварить в нем пасту до полуготовности - то есть дать ей покипеть минуты 4 не более и снять кастрюлю с огня, оставить. (Так как мы ее не процеживаем- не отбрасываем то она будет продолжать вариться в горячем бульоне даже без огня, пару раз помешать чтобы она не склеилась там на дне - Т.).

Выжать сок из двух лаймов. В миске взбить яйца как на омлет - до появления пузырьков, добавить сок лайма и одну столовую ложку воды, хорошо размешать.

Кастрюлю с бульоном и пастой снова поставить на огонь и довести до кипения но не дать кипеть. Половником зачерпнуть этот горячий бульон и ввести его в яичную смесь, 2-3 полных... как это? половника - ? поварешки, короче, - хорошо размешать. Убрать - насовсем уже,- кастрюлю с бульоном с огня и влить в неe яичную смесь - энергично размешивая и "заваривая" наш суп в кремово бархатную лимонно душистую массу.


©

Tags: еда, кухня, рецепты, супы
Subscribe

Posts from This Journal “супы” Tag

  • Чаудер с кукурузой и беконом

    Ингредиенты: 2 ломтика бекона 430 г замороженной кукурузы по 1 горсти сельдерея, болгарского перца и репчатого лука 2 стакана…

  • Суп-харчо

    Понадобится: 2-2,5 л воды 500 г говяжьей грудинки или рульки (брала рульку) 4 луковицы 0,5 ст. риса 1-1,5 ст. растертого тклапи, или 2 ст. л…

  • Постные щи из свежей капусты

    Простой и легкий суп. Рецепт, наверное, всем известен, но на всякий случай напишу - вдруг кому пригодится. Понадобится на 3-4 литра: Капуста,…

  • Капустный суп с карри и красной фасолью

    на 4 порции 300 г молодой капусты 1 стакан отваренной накануне красной фасоли 1 средняя луковица 2 зубчика чеснока 1 морковь 3-4…

  • Вишисуаз - американский луковый суп

    Холодный луковый суп а ля Вишисуаз на 2-3 порции Лук репчатый 50 г Лук зеленый 125 г Масло сливочное 2-3 ст.л. Картофель 150 г…

  • Суп из пряной тыквы

    Ингредиенты 1,5 кг тыквы; 2 луковицы; 30 г сливочного масла; 200 мл сливок жирностью 15%; 500 мл овощного бульона; 2 чайные ложки карри; 1…

  • Суп из трёх видов грибов

    Ингредиенты 100 г белых грибов; 100 г опят; 100 г шампиньонов; 2 клубня картофеля; 1 луковица; 1 морковь; 2 столовые ложки растительного масла;…

  • Бульон с фрикадельками

    Лёгкий суп, идеально подходящий в те дни, когда за окном дождь. Добавьте кружочки моркови и вермишель в виде букв, и плохая погода не станет…

  • Острое харчо

    Суп из детства, из расписаний обеденных блюд столовой крымского курорта. Несправедливо оставлять этот острый наваристый суп в воспоминаниях…

promo oleshkino декабрь 12, 2014 20:34 43
Buy for 20 tokens
Немецкий романтизм и французская классика Андрей Бондаренко — представитель молодого поколения российских вокалистов. Будучи еще студентом Национальной музыкальной академии Украины им. П.И. Чайковского, он стал лауреатом Международного конкурса молодых оперных певцов им. Н.А.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments